Descrizione prodotto
Denominazione legale di vendita
Caffè biologico torrefatto e macinatoDichiarazione marketing relativa al prodotto specifico
Caffè biologico torrefatto e macinato
Il gusto dell'espresso tradizionale: leggero e facilmente abbinabile, rotondo con note di nocciole, frutta a guscio. Retrogusto gradevole e pulito.
Etichetta narrante
Caratteristiche
L'arabica è un caffè ricco di aroma, molto profumato, dolce e leggermente acidulo.
Coltivazione
Il nostro caffè arabica è biologico e Fairtrade, e proviene dall'America Latina. Le coltivazioni avvengono all'ombra di altre piante da frutto o da legna che aiutano a ridurre l'evaporazione dell'acqua, l'erosione del terreno e a proteggere la piantagione dal sole, oltre ad essere fondamentali per la tutela della biodiversità e ad offrire protezione dal sole all'agricoltore nelle giornate di raccolta.
Raccolta e lavorazione
La raccolta del frutto maturo (chiamato ciliegia) avviene nei periodi secchi e meno piovosi dell'anno. Le ciliegie contengono due chicchi appaiati, avvolti da una membrana protettiva (il pergamino). Il nostro caffè viene lavorato attraverso il metodo a umido, che garantisce al caffè qualità e pregio, evitando nella maggior parte dei casi il bisogno di interventi successivi di correzione dei difetti. Il caffè verde viene successivamente essiccato, tostato lentamente e successivamente raffreddato ad aria e macinato, al fine di ottenere un assoluto equilibrio in tazza in grado di esaltarne gli aromi".
Sostenibilità
Grazie alla vendita di caffè Fairtrade, i produttori ottengono condizioni commerciali più favorevoli e hanno l'opportunità di lavorare per il miglioramento sociale e ambientale delle loro comunità.
Per approfondire l'etichetta narrante visita il nostro sito: www.alcenero.com
Caffè Macinato per moka
biologico
100% arabica
La valvola salva aroma
Il caffè appena tostato viene confezionato in atmosfera protettiva. Il pacchetto è dotato di valvola salva aroma che salvaguarda l'identità e la forza del gusto originale.
Profilo sensoriale
Aroma 5 su 5
Corpo 3 su 5
Persistenza 4 su 5
Dolcezza 4 su 5
