Informazioni sul produttore
Indirizzo produttore
Prodotto e imbottigliato da
Merak Spirits & Drinks S.r.l.
Via Cavalieri del Lavoro z.i.
70017 Putignano (Ba)
Italy
Cod. Accisa IT00BAA00112NSito Web
www.merak.netIstruzioni per il reso
Merak Spirits & Drinks S.r.l.
Via Cavalieri del Lavoro z.i.
70017 Putignano (Ba)
Italy
www.merak.net
infoline 080 4911777Utilizzo e conservazione
Alcol per volume (%)
11Ricetta
Casa dolci in casa
7 Ricette per sette dolci
Nota per tutte le ricette: nella crema Chantilly (anche al cioccolato) i rapporti tra panna montata e crema pasticcera possono variare a piacere. In alternativa alla crema Chantilly può essere utilizzata solamente la crema pasticciera.
Torta tartufata al Benoro
Ingredienti per sei persone: 1 Pan di spagna al cioccolato - 1 kg crema alla Gianduia (crema al cioccolato amalgamata con purea di nocciola) - panna montata - bignè piccoli - scaglie di cioccolato - cacao in polvere - Bagnadolci Benoro.
Preparazione: taglia il pan di Spagna in tre strati. Inzuppa il primo strato di pan di Spagna con Bagnadolci Benoro e farcisci con un terzo della crema Gianduia. Sistema sopra il secondo strato di pan di Spagna, inzuppa con Bagnadolci Benoro e farcisci con un altro terzo della crema Gianduia. Copri con il terzo strato di pan di Spagna e inzuppa con Bagnadolci Benoro. Utilizzando la restante crema Gianduia riempi i piccoli bignè e sistemali sulla torta. Spolvera i piccoli bignè con il cacao in polvere e completa la decorazione con spuntoni di panna e scaglie di cioccolato.
Torta Fedora al maraschino
Ingredienti per sei persone: 1 pan di Spagna o torta Margherita - 1 kg crema Chantilly - pezzi di ananas o altra frutta - scaglie di cioccolato - marron glacé - Bagnadolci Maraschino.
Preparazione: taglia il pan di Spagna o la torta Margherita in tre strati. Inzuppa il primo strato con Bagnadolci Maraschino e farcisci con un terzo della crema Chantilly. Sistema sopra il secondo strato, inzuppa con Bagnadolci Maraschino e farcisci con un altro terzo della crema Chantilly. Copri con il terzo strato e inzuppa con Bagnadolci Maraschino. Utilizzando la restante crema Chantilly ricopri la torta e termina la decorazione con spuntoni della stessa crema. Sistema intorno alla torta le scaglie di cioccolato e forma sopra la torta un cerchio di Marron Glacé con al centro pezzi di ananas o altra frutta.
Salame di cioccolata al rum
Ingredienti per sei persone: 200g di biscotti secchi - 120 g burro - 50 g cioccolato fondente - 50 g polvere di cacao amaro - 70 g nocciole sgusciate e spellate - 100 g zucchero - Bagnodolci Rum - zucchero a velo.
Preparazione: sbriciola i biscotti, uniscili in una ciotola insieme al cacao e mescola. Passa al mixer lo zucchero e 50 g di nocciole ed unisci la polvere ottenuta ai biscotti e al cacao. Sciogli a bagnomaria il cioccolato e fallo intiepidire. Mescola al composto di biscotti e cacao il burro ammorbidito, le nocciole rimaste (intere) e il cioccolato fuso. Continua ad amalgamare aggiungendo a poco a poco il Bagnodolci Rum. Quando l'impasto è ben amalgamato, cospargi il tavolo con abbondante zucchero a velo e dagli la forma di un salame. Arrotola il salame di cioccolata in un foglio di alluminio richiudendo bene i bordi e le estremità e conservalo in frigo per almeno 6 ore. Togli il salame di cioccolato dal frigo, elimina il foglio di alluminio, cospargilo con altro zucchero a velo e taglia a fette spesse con un coltello ben affilato.
Torta messicana al rum
Ingredienti per sei persone: 1 pan di Spagna al cioccolato - 600 g crema Chantilly- 600 g di crema Chantilly al cioccolato - bignè piccoli - scaglie di cioccolato - Bagnadolci Rum.
Preparazione: taglia il pan di Spagna in tre strati. Inzuppa il primo strato di pan di Spagna con Bagnadolci Rum e farcisci con un terzo di crema Chantilly. Sistema sopra il secondo strato di pan di Spagna, inzuppa con Bagnadolci Rum e farcisci con un terzo di crema Chantilly. Copri con il terzo strato di pan di Spagna e inzuppa con Bagnadolci Rum. Riempi i bignè con la restante crema Chantilly. Ricopri la torta con un altro terzo della crema Chantilly al cioccolato. Utilizzando la restante crema Chantilly al cioccolato rivesti i bignè, sistemali intorno al bordo e decora a spuntoni lo spazio tra i bignè. Completa il centro con scaglie di cioccolato.
Torta Bagnodolci
Ingredienti per sei persone: 1 pan di Spagna - 800 g crema Chantilly al cioccolato - cioccolato fuso o glassa al cioccolato - panna montata - cioccolatini per decorazione - Bagnadolci al gusto che preferisci.
Preparazione: taglia il pan di Spagna in tre strati. Adagia il primo strato di pan di Spagna in un contenitore a forma semisferica, inzuppa con Bagnadolci e farcisci con metà della crema Chantilly al cioccolato. Sistema sopra il secondo strato di pan di Spagna, inzuppa con Bagnadolci e farcisci con la restante crema Chantilly al cioccolato. Copri con il terzo strato di pan di Spagna facendo in modo che la superficie sia piatta e inzuppa con Bagnadolci. Fai aderire bene il pan di Spagna alla crema e ruota in modo deciso il contenitore sul piatto di portata. Dopo aver tolto il contenitore, ricopri con cioccolato fuso o glassa di cioccolato. Decora i fianchi della torta con spuntoni di panna montata e la superficie con i cioccolatini.
Torta al limoncello
Ingredienti per sei persone: 1 pan di Spagna - 800 g crema Chantilly con aggiunta di Bagnadolci Limone e scorza di limone grattugiata - panna montata - cocco rapè - scorza di limone taglio julienne -fettine di limone - Bagnadolci Limone.
Preparazione: taglia il pan di Spagna in tre strati, inzuppa il primo strato con Bagnadolci Limone e farcisci con un terzo della crema Chantilly. Sistema sopra il secondo strato di pan di Spagna, inzuppa con Bagnadolci Limone e farcisci con un altro terzo di crema Chantilly. Copri il tutto con il terzo strato di pan di Spagna e inzuppa ancora con Bagnadolci Limone. Utilizzando la restante crema Chantilly ricopri interamente la torta. Decora la torta con cocco rapè, spuntoni di panna, scorze di limone taglio Julienne e fettine di limone.
Torta diplomatica Alchermes
Ingredienti per sei persone: 1 strato di pan di Spagna - 2 dischi di pasta sfoglia dello stesso diametro del pan di Spagna - 800 g di crema Chantilly - panna montata - zucchero a velo - dischi di caramello o caramelle di gelatina Bagnadolci Alchermes.
Preparazione: stendi metà della crema Chantilly su un disco di pasta sfoglia. Sistema sulla crema lo strato di pan di Spagna, inzuppa abbondantemente con Bagnadolci Alchermes e farcisci con la restante crema Chantilly. Adagia ora il secondo disco di pasta sfoglia. Spolvera il tutto con zucchero a velo, decora i lati della torta con i dischi di caramello o caramelle di gelatina e completa la decorazione con spuntoni di panna.
