Informazioni sul produttore
Produttore
-Informazioni sul marchio
Caputo
Il mulino di Napoli - 1924
"Fioreglut è la farina Senza glutine che porta in tavola tutto il sapore delle grandi PREPARAZIONI SALATE: pizza, pane, focacce e molto altro ancora...
Farine Selezionate per impasti Senza glutine, facili da lavorare e Pieni di Gusto."
mulinocaputo.it
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"Da sempre:
Interpretiamo con Passione e Generosità la tradizione culinaria e l'arte bianca partenopea.
Caputo è Patrimonio di Napoli."Indirizzo produttore
Antimo Caputo S.r.l.
Corso San Giovanni a Teduccio 55/59
80146, Napoli (NA)
Italia
Prodotto e confezionato nello stabilimento di:
via Lombardia, 44 e 19-25
24027 Nembro (BG)
ItaliaIstruzioni per il reso
Antimo Caputo S.r.l.
Corso San Giovanni a Teduccio 55/59
80146, Napoli (NA)
ItaliaUtilizzo e conservazione
Condizioni di conservazione
24
Istruzione per la conservazione
Modalità di conservazione: la data di scadenza indicata si riferisce al prodotto in confezione integra, correttamente conservato in un luogo fresco e asciutto (temperatura massima +24°C), lontano da fonti di calore e luce. Tenere al riparo da umidità e sbalzi di temperatura.Alcol per volume (%)
-Ricetta
Non sai come usare la farina senza glutine? Ecco qualche spunto ...
500g Fioreglut Pizza e Pane
- 425g acqua
- 8g Lievito secco Caputo
- 18g olio extra vergine di oliva
- 17g sale
Mescolare in planetaria con foglia in 2a velocità per 5 minuti Fioreglut con lievito, acqua e sale; aggiungere all'impasto l'olio e mescolare per altri 2 minuti in 1a velocità e lasciare riposare l'impasto per 30 minuti in frigorifero a +4°C.
Spezzare in pastelle da 250/280g, formare delle palline e riporle in frigorifero negli appositi contenitori ben coperti per minimo 3 ore fino ad un massimo di 24 ore (per preservare maggiormente il prodotto, potete avvolgere le palline in pellicola alimentare). Spolverare il piano di lavoro con Nuvola di Riso Caputo quindi stendere le pastelle e cuocere la pizza condita a piacere in forno caldo a 370°C per 2-3 minuti.
Attenzione: le procedure sopra descritte sono puramente indicative.
