Informazioni sul produttore
Informazioni sul marchio
Molino Casillo
Dal 1958
Molino Casillo usa energia pulita
Vieni a scoprire le nostre ricette.
www.molinocasillo.comIndirizzo produttore
Prodotto per:
Molino Casillo S.p.A.
Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA)
Italia
Prodotto e confezionato nello stabilimento indicato con la lettera tra parentesi vicino alla data di scadenza
B) Via Sant'Elia z.i. - 70033 Corato (BA) - Italia
E) C.da Cucullo z.i. - 66026 Ortona (CH) - Italia
F) Viale della Palma, 8 - 70033 Corato (BA) - ItaliaSito Web
www.selezionecasillo.comIstruzioni per il reso
Numero Verde 800 198 416
Molino Casillo S.p.A.
Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA)
ItaliaUtilizzo e conservazione
Condizioni di conservazione
15.50
Istruzione per la conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto - Umidità massima 15,50%Ricetta
Pane di semola rimacinata
Ingredienti:
1000 g di semola rimacinata Selezione Casillo, 650 g di acqua tiepida, 13 g di lievito di birra, 20 g di sale fino, 1 cucchiaino di miele.
Preparazione
In 100g dei 650g d'acqua sciogliere il lievito con un cucchiaino di miele. Impastare per circa 20 minuti con la restante acqua, tranne il sale che va aggiunto alla fine con gli ultimi 50 g di acqua. Terminato l'impasto fare una croce sulla parte superiore. Porlo in una bacinella infarinata con la stessa semola per circa 2 ore e mezza.
La palla dovrà aver triplicato il suo volume e in base alla temperatura ambientale potrebbero volerci dalle 2 alle 3 ore e mezza. Rovesciare l'impasto su una leccarda coperta di carta forno e infarinata e senza lavorarlo ottenere un rettangolo e ripiegarlo su se stesso; praticare dei tagli obliqui e infarinare la superficie. Coprire con un canovaccio in modo che non faccia crosta e lasciare riposare ancora per circa mezz'ora.
Intanto scaldare il forno alla temperatura massima. Una volta infornato il pane, abbassare a 200° e lasciar cuocere per circa 35 minuti.
