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GRAN MUGNAIO PIZZA COI FIOCCHI 1.000 GR

52939

GRAN MUGNAIO

Allergeni

Contiene Glutine

Contiene Latte

Potrebbe contenere Sesamo

Potrebbe contenere Soia

Potrebbe contenere Anidride solforosa / solfiti

Contiene Grano/Frumento

Altro testo relativo ad allergeni

Cereali - Contiene

Miscela contenente glutine, latte e tracce di anidride solforosa

Preparato in uno stabilimento che utilizza soia e sesamo

Caratteristiche

Alta e soffice

Descrizione prodotto

Denominazione legale di vendita

Miscela per pizza con i fiocchi per una pizza alta e soffice

Dimensioni in mm

Altezza

172

Larghezza

111

Profondità

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali (formato testo)

	Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia	1459 kJ
	344 kcal
Grassi	1,3 g
di cui: acidi grassi saturi	0,3 g
Carboidrati	68,2 g
di cui: zuccheri	1,8 g
Fibre	2,7 g
Proteine	13,5 g
Sale	0,02 g

Informazioni sul confezionamento

Tipo confezione

Confezione

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo "00"

Farina e fiocchi di patate 7% (patate, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari, stabilizzante: pirofosfato acido di sodio, antiossidante: disolfito di sodio, spezie, correttore d'acidità: acido citrico, antiossidante palminato di ascorbile)

Latte scremato in polvere

Farina di cereali maltati

Antiossidante: acido L-ascorbico

Miscela contenente glutine, latte e tracce di anidride solforosa

Preparato in uno stabilimento che utilizza soia e sesamo

Peso e quantità

Peso Lordo

999

Informazioni sul produttore

Indirizzo produttore

Molino Spadoni S.p.A.
Via Ravegnana, 746
48125 - Coccolia (RA)
Italia
Prodotto e confezionato nello stabilimento di:
Via Bevano 7
Castiglione di Ravenna
Italia

Istruzioni per il reso

Molino Spadoni S.p.A.
Via Ravegnana, 746
48125 - Coccolia (RA)
Italia

Utilizzo e conservazione

Condizioni di conservazione

15.50

Istruzione per la conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Umidità massima 15,50%

Ricetta

Ricetta per pizza soffice in teglia
Ingredienti
Pizza coi Fiocchi Molino Spadoni 500 g
Olio di semi di girasole 40 g
Sale fino 10 g
Acqua 250/275 g circa
Lievito di birra secco Molino Spadoni 7 g (1 bustina)
Procedimento
1 In un luogo tiepido con temperatura di 22-26°C, impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
2 Lasciare riposare per circa 60/90 minuti fino al raddoppio del volume, coprendo la pasta con un panno umido.
3 Con una spatola o a mano spezzare la pasta a seconda del peso desiderato e stendere su teglie leggermente unte.
4 Lasciare nuovamente lievitare per 60/90 minuti, fino al raddoppio della pasta.
5 Condire a piacere e cucinare a 220/240°C per 12/15 minuti in funzione dello spessore della pasta.

Ricetta per spianata genovese
Ingredienti
Pizza coi Fiocchi Molino Spadoni 500 g
Olio extra vergine d'oliva 30 g
Burro o margarina 30 g
Sale fino 10 g
Acqua 250/275 g circa
Lievito di birra secco Molino Spadoni 7 g (1 bustina)
Procedimento
1 In un luogo tiepido con temperatura 22-26°C, impastare tutti gli ingredienti, incorporando l'acqua poco per volta, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
2 Con una spatola o a mano spezzare la pasta del peso voluto e formare dei filoni. Coprire con un panno umido per 30-40 minuti.
3 Stirare i filoni di pasta su una teglia leggermente unta, fino a ricoprirne l'intera superficie.
4 Ungere la pasta stesa con un'emulsione* di acqua, olio e sale o guarnire a picare con rosmarino e sale.
5 Porre la teglia a lievitare in luogo tiepido (28-32°C) per 90/120 minuti.
6 Cuocere a 220/240°C per 12/15 minuti in funzione dello spessore della pasta.
*l'emulsione sarà di 200 gr di olio extra vergine d'oliva, 125 g di acqua e 10 g di sale fino.

N/A

Marca standardizzata nel sistema

Molino Spadoni

Unità di misura confezione peso lordo

Grammo

Indica la presenza del simbolo "e" di misura media

Ordinamento tabella nutrizionale

Regolamento (UE) nr. 1169/2011

EAN

8002213007885