Informazioni sul produttore
Indirizzo produttore
Prodotto in Italia da:
Lago Group S.p.A.
Via Roma 24
35015 Galliera Veneta (PD)
ItaliaSito Web
www.lagogroup.itIstruzioni per il reso
Lago Group S.p.A.
Via Roma 24
35015 Galliera Veneta (PD)
Italia
www.lagogroup.it
Seguici su Facebook, Twitter, InstagramUtilizzo e conservazione
Istruzione per la conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.Ricetta
Ricetta per charlotte alle fragole
Ingredienti per 6-8 persone: 400 g di savoiardi Gastone Lago, crema pasticcera (50 g di farina, 130 g di zucchero, 4 tuorli d'uovo, mezzo litro di latte, 1 scorza di limone), 250 g di fragole, 600 ml di panna fresca, bagna alla frutta (acqua, zucchero e succo di frutta).
Ripieno: preparare la crema pasticcera: montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina, il latte tiepido e la scorza di limone. Mettete sul fuoco mescolando e, raggiunto il bollore, cuocere per 3/4 minuti. Frullate le fragole per ridurle a purea (tenendone a parte una decina per la guarnitura). A parte montate la panna. Amalgamate la crema pasticcera, la purea di fragole e metà della panna sbattendo delicatamente la frusta.
Preparazione: foderate la tortiera o lo stampo con carta da forno. Bagnate i savoiardi con la bagna alla frutta (che avete preparato diluendo in 150 g di acqua bollente 100 g di zucchero e 40 g di succo di frutta). Distribuite i savoiardi a corona (sul bordo) e stesi (sul fondo). Versate un primo strato di ripieno, aggiungete uno strato di savoiardi bagnati e, sopra questi, un altro strato di ripieno a colmare la tortiera. Mettete il dolce in freezer per 2/3 ore. Un'ora prima di consumarla, decorate la charlotte con la panna rimanente e fragole a pezzi. Quindi mettetela in frigo nel piatto di portata.
Ricetta per dolce Tiramisù
Ingredienti per 6-8 persone: 400 g di savoiardi Gastone Lago, 4 uova, 400 g di mascarpone, 4 cucchiai di zucchero, 6 tazze di caffè amaro o leggermente zuccherato, cacao amaro in polvere.
Preparazione: in una terrina mescolare energicamente i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida; unire gli albumi montati a neve e, continuando a mescolare, il mascarpone un po' alla volta. Disporre direttamente sul piatto di portata uno strato di savoiardi (allineati) dopo averli inzuppati nel caffè, quindi uno strato di crema. Continuare, alternando strati di savoiardi e crema, secondo gradimento, decorando alla fine con una spruzzata di cacao amaro. Va servito preferibilmente freddo.
