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MOLINO SPADONI FARINA TIPO 1 MANITOBA 1 KG

46170

MOLINO SPADONI

Allergeni

Allergeni

Potrebbe contenere Lupini
Potrebbe contenere Senape
Potrebbe contenere Soia
Contiene Grano/Frumento

Altro testo relativo ad allergeni

Può contenere soia, senape, lupino

Caratteristiche

Caratteristiche

Friends of Manitoba
Farina di Grano Tenero Tipo 1
La farina ideale per ricette salate e par dolci a lunga lievitazione

Certificazioni e garanzie

Loghi certificazioni e terze parti (estensione)

Comieco - Codice socio n. 132/98

Loghi certificazioni e terze parti

Bandiera degli Stati Uniti

Descrizione prodotto

Denominazione legale di vendita

Farina di grano tenero tipo 1

Dichiarazione marketing relativa al prodotto specifico

Farina d'America - tipo Manitoba è una farina di "forza" prodotta da Molino Spadoni, ottenuta da qualità pregiate di grano tenero storicamente coltivate in Nord America ed attualmente anche in Europa.

Dimensioni in mm

Altezza

164

Larghezza

111

Profondità

72

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali (formato testo)

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia 1433 kJ
338 kcal
Grassi 1,2 g
di cui: acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 66,6 g
di cui: zuccheri 1,6 g
Fibre 3,3 g
Proteine 13,5 g
Sale 0,01 g

Informazioni sul confezionamento

Tipo confezione

Confezione

Ingredienti

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 1
Può contenere soia, senape, lupino

Origine

Paese

Italia

Origine

Farina prodotta in Italia da grano di origine UE e non UE

Peso e quantità

Peso Lordo

1010

Informazioni sul produttore

Indirizzo produttore

Molino Spadoni S.p.A.
Via Ravegnana, 746
Coccolia (RA)
Italia

Sito Web

www.molinospadoni.it

Istruzioni per il reso

Molino Spadoni S.p.A.
Via Ravegnana, 746
Coccolia (RA)
Italia
www.molinospadoni.it
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Smaltimento

Informazioni per la raccolta differenziata

Carta - Largamente riciclabile

Utilizzo e conservazione

Condizioni di conservazione

15.50

Istruzione per la conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Umidità massima 15,50%

Ricetta

Ricetta per Pan Brioche salato
Ingredienti: 500g di Farina tipo 1 Manitoba, 180-200g di acqua, 25g zucchero, 15g lievito di birra disidratato, 2 uova intere, 50g burro, 10g di sale, aroma vanillina a piacere.
Per preparare il Pan Brioche salato iniziare a pesare tutti gli ingredienti, che devono avere tutti la stessa temperatura. A questo punto mettere la farina all'interno della ciotola di una planetaria, unire il lievito di birra, lo zucchero, le uova, l'acqua e iniziare ad impastare. Dopo pochi minuti aggiungere il sale e per ultimo il burro morbido a pezzetti e lavorare fino a quando l'impasto risulta morbido, liscio ed omogeneo. Se necessario finire l'impasto con poca acqua. Coprire l'impasto con la pellicola trasparente e far lievitare per circa 3 ore o fino al raddoppio del volume. Una volta che avrà raddoppiato di volume, trasferire su un piano di lavoro leggermente infarinato, dividere l'impasto in 2 pezzi uguali (450g circa), schiacciare delicatamente con le mani, mettere negli stampi (tipo plum cake) e far lievitare nuovamente per 2 ore circa (oltre il raddoppio del volume). Cuocere a 180 °C per almeno 25-30 minuti fino a quando il Pan Brioche non avrà preso una colorazione dorata. Sfornare, estrarre il pane dagli stampi, riporre nuovamente nel forno e terminare la cottura per altri 5-10 minuti.

Ricetta per Bocconcini di Pane alle Olive
Ingredienti: 500g di Farina tipo 1 Manitoba, 300-350g di acqua, 5g di zucchero, 7g di lievito di birra disidratato, 25g di olio extravergine di oliva, 10g di sale, 75g di olive nere denocciolate.
Mettere la farina all'interno della ciotola della planetaria, unire il lievito di birra, lo zucchero, l'olio, l'acqua e iniziare ad impastare.
Dopo pochi minuti aggiungere il sale e lavorare fino a quando l'impasto risulta morbido ed omogeneo. Pochi minuti prima di finire l'impasto aggiungere le olive tagliate a pezzi grossi e, se necessario, finire l'impasto con poca acqua. Coprire l'impasto con una pellicola trasparente e far lievitare per circa 1,5-2 ore o fino al raddoppio del volume. Una volta che avrà raddoppiato di volume, trasferire su un piano di lavoro leggermente infarinato, spezzare l'impasto in piccoli bocconcini del peso di 10-15g. Riporre i pezzi formati su teglie, coprire con un panno e mettere in lievitazione per 60-90 minuti. Cuocere in forno caldo ad una temperatura di 220 °C per 10-15 minuti circa. In funzione delle quantità di lievito impiegate, delle temperature d'impasto e di lievitazione, i tempi di riposo, di lievitazione e di cottura sono variabili.

Ricetta per Brioches e Cornetti
Ingredienti: 500 g di Farina tipo 1 Manitoba, 1 cubetto (25g) di lievito di birra fresco o 12g di lievito di birra secco, 190g di acqua tiepida, 80g di zucchero, 100g di burro sciolto, 2 uova, vanillina, 1 cucchiaino di sale fino.
1° Impasto: Sulla spianatoia o nel robot versare 300g di farina, il lievito sciolto in poca acqua e 150g di acqua tiepida. Impastare e mettere a lievitare nel forno spento in una ciotola coperta da pellicola per 40 minuti.
2° Impasto: Mischiare 200g di farina, lo zucchero, il burro, i tuorli, il sale e la vanillina con 40g di acqua circa; unire il primo impasto e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Far lievitare 10 minuti. Per ottenere le "Brioches" formare palline da 50g cad. e porre su teglie da forno foderate con carta antiaderente, ben distanti tra loro. Fare lievitare nel forno spento per 1 ora e mezza. Spennellare delicatamente con 1 albume mischiato con 2 cucchiai di zucchero ed infornare a 180 °C per 10 minuti circa. Per ottenere i "Cornetti", stendere l'impasto sottile su di un piano infarinato, usando il matterello; tagliare tanti triangoli di base 8cm e lati 15cm e arrotolarli su se stessi partendo dalla base fino alla punta. Fare lievitare per 1 ora e mezza e procedere come per la Brioche.

N/A

Marca standardizzata nel sistema

Molino Spadoni

Unità di misura confezione peso lordo

Grammo

Indica la presenza del simbolo "e" di misura media

Ordinamento tabella nutrizionale

Regolamento (UE) nr. 1169/2011

EAN

8002213010601