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Scopri tanti ingredienti e ricette su www.paneangeli.it.Indirizzo produttore
cameo s.p.a.
Sede e stabilimento
Via Ugo La Malfa, 60
25015 Desenzano del Garda (BS)Sito Web
www.paneangeli.it/contattiIstruzioni per il reso
Servizio Consumatori Paneangeli
800-211292
lun-ven 8.30-18.30 sab 9.00-13.00
www.paneangeli.it/contatti
cameo s.p.a.
Via Ugo La Malfa, 60
25015 Desenzano del Garda (BS)Utilizzo e conservazione
Istruzione per la conservazione
Confezionato in atmosfera protettiva.
Conservare in luogo fresco ed asciutto.Ricetta
Pane casereccio
Per l'impasto: 200 g farina manitoba - 300 g farina 00 - 1 busta di Pasta madre disidratata con Lievito Paneangeli - 10 g zucchero - 2 cucchiai di olio d'oliva - 275-300 ml acqua tiepida - 1 cucchiaino colmo di sale.
Setaccia le farine in una terrina larga e mescola la "Pasta madre disidratata con lievito". Al centro del mucchio pratica una buca e versa zucchero e olio. Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta l'acqua tiepida e il sale. Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo. Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, copri con pellicola alimentare e poni a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora circa). Stendi l'impasto in una sfoglia (60x40) ed arrotola dal lato più corto. Poni il rotolo sulla lastra foderata con carta da forno e spennellalo con l'olio. Poni nuovamente a lievitare in un luogo tiepido per 1 ora circa. Spolverizza con la farina e, con un coltello, pratica dei tagli obliqui. Cuoci per 30 minuti nella parte media del forno preriscaldato (Elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas nella parte alta: 210°C). Se la superficie del pane dovesse scurirsi troppo, coprila con carta alluminio e continua la cottura.
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