Informazioni sul produttore
Informazioni sul marchio
Insieme da oltre 150 anni
La natura ci ha regalato un cereale straordinario, il riso. Solo i risi migliori diventano Riso Scotti e la loro lavorazione è un mestiere che ci tramandiamo con grande passione e dedizione da oltre 150 anni. Ieri come oggi, vogliamo offrirti tutto il nostro amore e la nostra esperienza per realizzare piatti straordinari e portare sulla tua tavola la qualità dei chicchi più pregiati.
Per saperne di più: www.risoscotti.it
Riso Scotti News
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www.risoscotti.itIndirizzo produttore
Riso Scotti S.p.A.
27100 Pavia
Via Angelo Scotti, 2
(Italy)
Stabilimento:
Via Angelo Scotti, 2/A
27100 Pavia
(Italy)Istruzioni per il reso
Numero verde 800-289175
Servizio Consumatori
Riso Scotti S.p.A.
27100 Pavia
Via Angelo Scotti, 2
(Italy)Utilizzo e conservazione
Istruzione per la conservazione
Conservare in luogo fresco e asciuttoRicetta
La nostra ricetta:
Risotto zucca e porcini
Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Arborio, 400 g di zucca, 250 g di funghi porcini, uno spicchio d'aglio, 1 cipolla piccola, 1 bicchiere di vino bianco, 40 g di burro, 1 lt di brodo, olio extra vergine d'oliva, parmigiano, sale e pepe.
Preparazione: sbucciate e tagliate la zucca a cubetti e fatela lessare in un litro d'acqua salata. Una volta cotta riducete la zucca ad una purea con un mixer. Lavate bene i funghi con un panno umido, tagliateli a fettine e metteteli in una padella con 3 cucchiai d'olio ed uno spicchio d'aglio tritato finchè saranno cotti ma non ancora dorati. Al temine della cottura aggiungete un pizzico di sale e di pepe ai funghi. Mettete in un tegame la cipolla tritata ed il burro e lasciate rosolare per qualche minuto; versate il riso e fatelo tostare. Bagnate quindi il riso con il vino bianco e fatelo sfumare a fuoco vivace; aggiungete poi, poco alla volta, il brodo e fate cuocere per 15/18 minuti. A metà cottura aggiungete al risotto la zucca e i porcini. A cottura ultimata mantecate con una noce di burro, aggiungete parmigiano a piacere e servite in tavola.
