Informazioni sul produttore
Informazioni sul marchio
molino Tudori
Teglio-ValtellinaIndirizzo produttore
Prodotto e confezionato in
Valtellina
nello stabilimento di
Santa Lucia - Valdisotto (SO)
Via al Forte, 22
per
Molino Tudori S.r.l.
Via M. Tudori, 10/B
23036 Teglio (SO)
Valtellina
ItaliaIstruzioni per il reso
www.pizzoccheri.it
Molino Tudori S.r.l.
Via M. Tudori, 10/B
23036 Teglio (SO)
Valtellina
Italia
Tel. +39 0342 782241
Fax +39 0342 780599
www.molinotudori.comUtilizzo e conservazione
Istruzione per la conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.Ricetta
Pizzoccheri della Valtellina I.G.P.
Come si preparano - Dosi per 5 persone - Ingredienti: 500g Pizzoccheri, 300g di patate, 250g di burro, 300g di verze o coste o spinaci, 300g di formaggio (latteria fontina o simili), 150g di parmigiano grattugiato, 2 spicchi d'aglio o un ciuffo di salvia. Fate cuocere le patate in abbondante acqua salata, aggiungete le verdure tagliate a pezzi (sono consigliate le verze ma possono essere utilizzati sia spinaci che coste). Portate ad ebollizione e aggiungete il contenuto di una confezione da 500g di Pizzoccheri. Fate bollire per 10 minuti e scolate il tutto. Utilizzando una zuppiera o un piatto di portata, alternate uno strato di Pizzoccheri ad uno strato di formaggio magro tagliato a pezzetti (latteria fontina o simili) e spolverate con grana grattugiato. Condite il tutto con abbondante sugo composto da aglio soffritto o salvia sino alla doratura in abbondante burro di qualità, aggiustato con pepe a piacere. Decorate il piatto di portata con un ciuffo di salvia fresca e portate in tavola. I Pizzoccheri si degustano molto caldi, accompagnati da un robusto vino rosso valtellinese.
